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烤韭菜盒

烤韭菜盒的做法

1张图片

食材明细

主料

中筋面粉 350公克
韭菜馅料 480公克
水 200㏄
盐 3公克

辅料

沙拉油 适量

中辣口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

烤韭菜盒的做法步骤

1
将65℃的热水倒入过筛后的面粉和盐。
2
将作法1的面糰不断搅拌均匀至表面光滑。
3
将作法2的面糰用保鲜膜盖住，醒约30分钟。
4
将作法3的面糰分割成12个小面糰，每个重约40公克，并上下左右桿开桿成厚0.15公分薄皮，再放上约40公克重的馅料并压紧边缘。
5
烤箱预热220℃，烤盘覆盖锡箔纸，涂上少许油。
6
在作法5的烤盘上，排放作法4包好的韭菜盒烤约10分钟。
7
在作法6的盒子表面涂少许油，翻面再烤10分钟。
8
将作法7的盒子烤至两面金黄即可取出盛盘。

来自美食天下 lei仔的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：主食家常菜

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