手机访问
西红柿鸡蛋疙瘩汤
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法步骤
-
1准备食材：（三人份）西红柿：3个，鸡蛋：3个，将西红柿和鸡蛋清洗干净备用。 -
2准备食材：米饭：适量，请根据自己所需要份量准备熟米饭，提前打散晾凉备用。
-
3准备食材：面粉：适量，番茄酱：70g,盐：适量，香油：适量。
-
4将面粉倒入事先晾凉打散的米饭中进行挂粉，用手将面粉搓到米粒上。面粉的量以颗颗米粒都包裹上面粉为准。
-
5将西红柿进行焯烫。
-
6将焯烫好的西红柿去皮儿，切成小块儿，块不要太大。
-
7锅中倒入少许底油，油热后用葱花爆香，葱花金黄后将其捞出。
-
8将西红柿块儿和番茄酱倒入进行翻炒，当西红柿被炒软后，加入水，水的份量请根据食用的人数确定。加水量比预计成品量稍多一些，因为在加热时水份会被蒸发掉一部分。
-
9水开后，倒入搓好的米粒疙瘩，不停地用勺搅动。
-
10水再次开后煮上大约2－3分钟，使挂在米粒上的面粉成熟。
-
11倒入蛋液，见蛋花浮上来时关火。淋入香油。盛入碗中，点缀上香菜，大功告成。
-
12珍珠般的疙瘩，滑滑的~
-
13吃到肚儿里，暖暖的~
小窍门
1.西红柿和番茄酱同时使用会使汤的口感更浓更香。
2.不要用酱油提鲜，否则影响汤色美观。
2.不要用酱油提鲜，否则影响汤色美观。
