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凉瓜牛柳
凉瓜牛柳的做法步骤
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1牛肉逆纹路切好 -
2苦瓜切片加少许盐腌制一下
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3牛肉加生抽，蚝油，香油，淀粉，抓匀腌制10分钟！（香油可以用花生油代替）
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4热锅冷油
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5加入牛肉，迅速翻炒到牛人变色，马上盛起
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6将就锅里的油，加入苦瓜，炒熟
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7加入牛肉，迅速翻炒一下，起锅（牛肉腌制过的，苦瓜也用盐腌过）所以不用加盐了！起锅！牛肉很嫩！
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8好吃！
小窍门
牛肉喜欢油，所以多放点油，炒的时候一定要快，一变色马上盛出，不然会老！
