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干煸茄子
干煸茄子的做法步骤
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1茄子洗净切随刀块 -
2将切好的茄子放入可微波加热的容器中，盖上保鲜膜，微波高火5分钟，取出沥出汤汁。
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3炒锅加热，倒油放入蒜瓣，等油热蒜瓣发出香味时放入辣椒微煸下倒入茄子煸炒
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4加入老抽和生抽，翻炒几下加鸡精，略收水分，菜成。
小窍门
1.冷油加蒜瓣，油热蒜香又不会糊，
2.中火
3.不添加水
2.中火
3.不添加水
