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汉堡面包

candice查尔斯

汉堡面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 500克
黄油适量
白糖适量

辅料

发酵粉 3至5克
白芝麻 适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

汉堡面包的做法步骤

1
把高筋面粉和发酵粉、无铝泡打粉混合均匀。
2
倒入200-300毫升左右的水，把混合好的面粉和成面团。
3
和成面团后，等着面团醒发----（把黄油融化待用）
4
和好面团后，醒发10-15分钟，用手用力抓黄油和面团，把黄油抓进面团里，直到面团有了筋性。（如果有和面机，就用和面机和面）
5
把面盆盖上盖子，等待发酵。发酵后，用手拍打面团，做排气处理
6
发酵好后反复揉面团，分成大小均匀，做成原型。
7
饧面团坯，等面包团二次发酵（就是又重新发起来）
8
发酵好后在面包团上喷些水，然后蘸上芝麻。
9
烤箱预热5分钟，230度上下火，烤12-20分钟。
10
吃汉堡的时候，用面包刀切开即可。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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