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紫薯淡奶油磅蛋糕的做法

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食材明细

主料

紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步骤

  • 紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步骤:1
    1
    淡奶油100克准备好,回温15分钟。
  • 紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋糕模铺好油纸。
  • 紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步骤:3
    3
    紫薯去皮,洗净,取50克蒸熟,切小丁备用。
  • 紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步骤:4
    4
    黄油120克软化,加入细砂糖110克,打发至颜色变浅,体积变大。
  • 紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步骤:5
    5
    分5次加入蛋液130克,每加一次搅拌均匀再加下一次。
  • 紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入低筋粉150克,用刮刀拌至看不见干面粉。
  • 紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步骤:7
    7
    分2次加入淡奶油,翻拌均匀。
  • 紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步骤:8
    8
    第二次加入淡奶油的时候,同时加入紫薯块,翻拌均匀。留几块紫薯等一下撒在蛋糕表面。
  • 紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步骤:9
    9
    将剩余的几块紫薯撒在面糊表面。
  • 紫薯淡奶油磅蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤箱预热,170°,上下火,下层,烤55分钟左右。

小窍门

撒在蛋糕表面的紫薯烤好后有点干,像吃紫薯干一样,不喜欢的话可以全部加在蛋糕糊中,翻拌均匀。
时间和温度根据自家烤箱调整。
蛋糕糊不要过度搅拌,否则烤好的蛋糕里面会有空洞。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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