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串茄牛肉焗饭
串茄牛肉焗饭的做法步骤
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1把牛肉切末，用适量料酒、蚝油、鲜味生抽、黑胡椒粉抓捏一小会儿，腌十几分钟。 -
2洋葱切末。
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3锅内放橄榄油，倒入洋葱末炒至变透明盛出。
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4再加适量橄榄油，倒入腌好的牛肉末快速炒几下，一变色就盛出。
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5锅内加一点油，倒入剩饭炒一会儿后，加适量番茄酱和蚝油、一点鲜味生抽、黑胡椒粉炒匀。
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6加入炒过的牛肉末炒匀即可。
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7炒好的饭盛出，饭不用炒干，有点湿湿的才好，因为后面还要烤的，会失去一些水份。
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8在表面撒一层马苏里拉芝士。放上小番茄。（小番茄上可抹一层橄榄油，撒几粒盐，最好先用200度烤5分钟再放到饭上）
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9200度中层10分钟左右，烤至芝士表面微焦即可。趁热食用，很好吃。
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10成品
