巧克力纸杯蛋糕
巧克力纸杯蛋糕的做法步骤
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1准备好所有材料,蛋清蛋黄分离 -
2色拉油和蛋黄用糖混合均匀,加入牛奶和蛋黄,搅打至顺滑 -
3分2次筛入可可粉和低筋面粉,混合均匀,注意手法不要划圈,以免面粉出筋 -
4蛋白用糖分3次加入蛋白中,打发至硬性发泡 -
5打发好的蛋白分3次加入到面粉糊中,搅拌均匀,采取切扮方式,以免蛋白消泡 -
6混合好的糊加入模具中,先加一半满,放入巧克力豆 -
7随后加入9分满,再撒上一点巧克力豆做装饰 -
8烤箱预热160℃,上下火烤约15分钟,转下火烤10分钟。注意按照蛋糕程度调整用时
小窍门
参考数量:6个








