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老北京烤肉

老北京烤肉的做法
传统的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片,用料汁浸透,加上大量的葱,洋葱在铁炙子烤熟,家庭制作就把过程简化了,使用火锅用的牛羊肉薄片,配好一小碗料汁,简简单单三步就能搞定。

食材明细

主料
辅料

老北京烤肉的做法步骤

  • 老北京烤肉的做法步骤:1
    1
    酱油,料酒,蚝油,姜末,白糖调成料汁
  • 老北京烤肉的做法步骤:2
    2
    香菜切段,大葱洋葱切丝,姜磨成泥
  • 老北京烤肉的做法步骤:3
    3
    锅内放香油,爆香洋葱丝,加入羊肉片翻炒至变色
  • 老北京烤肉的做法步骤:4
    4
    料汁加入锅中,翻炒几下至肉片完全成熟
  • 老北京烤肉的做法步骤:5
    5
    加入香菜葱丝,略微翻炒,淋上少许香油即可出锅

小窍门

1.放入葱丝和香菜后,炒匀即迅速出锅,不要时间过长

2.吃的时候,配上黄瓜、糖蒜、白萝卜,味道更好

3.传统炙子烤肉夹火烧来吃,作为下饭菜也很合适
来自 美食天下 ANNA厨日志 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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