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【夏季小凉菜】---凉拌金针
凉拌金针的做法步骤
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1金针菇去掉根蒂摘散洗净、黄瓜、香菜洗净备用。 -
2黄瓜去皮切成丝备用。
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3金针菇加上少许胡萝卜丝会好看一些。
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4锅内水开后放入金针菇焯水。
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5焯水后金针菇迅速过凉水后控干备用。
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6金针菇放入碗中，加入蒜末、盐、味精、香油、醋、少许糖搅拌均匀即可。
小窍门
1、金针菇下水后很快就要捞出，否则就皮了，不好吃了。
2、黄瓜横着切更清脆一些。
3、加糖只是为了提鲜，不要多。
2、黄瓜横着切更清脆一些。
3、加糖只是为了提鲜，不要多。
