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油爆河虾

随风远行cheng

油爆河虾的做法

1张图片

“河虾味道鲜美，营养价值高。无论是做盐水还是爆炒味道都是很不错的。”

食材明细

主料

河虾 300g

辅料

植物油 300g
糖半勺
葱花适量
蒜末适量
盐适量
料酒 1勺
蚝油半勺
生抽 1勺

咸甜口味
爆工艺
十分钟耗时
简单难度

油爆河虾的做法步骤

1
河虾用清水洗净。
2
准备好食材待用。
3
油倒入锅内烧热，将河虾入锅中爆30秒左右捞起装入盘中。
4
锅内留少许油，开小火将黄酒、生抽、蚝油、盐、糖，调出汤汁。
5
将调制好的汤汁浇在上面。
6
撒上蒜末和葱花。
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成品图
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成品图

小窍门

将新鲜的河虾买回来，直接放冰箱保鲜。在准备做油爆或炒的时候拿出来清洗一下，都会活蹦乱跳的。基本上在做菜的时候都有一段过程，时间久了河虾都会死掉，不新鲜。

来自美食天下随风远行cheng 的作品

使用的厨具：炒锅

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