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水煮虾爬子

by 眉儿
水煮虾爬子的做法
又到吃虾爬子季节,肥美又鲜嫩,新鲜的虾爬子我比较喜欢清蒸或水煮,原汁原味。

食材明细

主料
辅料

水煮虾爬子的做法步骤

  • 水煮虾爬子的做法步骤:1
    1
    虾爬子用刷子清洗干净。
  • 水煮虾爬子的做法步骤:2
    2
    煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒,待水开后放入虾爬子。
  • 水煮虾爬子的做法步骤:3
    3
    待水再次沸腾,煮至虾爬子变色熟透即可。
  • 水煮虾爬子的做法步骤:4
    4
    我们家吃虾爬子是用剪刀把虾爬子两边剪掉,然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起,完整的虾爬子肉就剥出来了,一般沾食陈醋来吃或直接吃。
  • 水煮虾爬子的做法步骤:5
    5
    成品图
  • 水煮虾爬子的做法步骤:6
    6
    成品图

小窍门

1、虾爬子买的时候要新鲜,这样水煮更鲜嫩。

2、沾食的调料随自己喜欢,也可以调个更复杂的料汁。



我的微信公众号:眉儿美食/meier-meishi
来自 美食天下 眉儿 的作品

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