家常蒸鸦片鱼
家常蒸鸦片鱼的做法步骤
-
1鱼肉洗净,改成厚约1cm的厚片装盘 -
2姜葱切末,干辣椒切段备用 -
3装好的鱼肉加黄酒、盐、鸡精、味精、切好的葱姜末、色拉油,鱼上放一个事先准备好的葱结 -
4蒸锅水烧开后,将放好调料的鱼肉放进去、大火蒸15分钟左右 -
515分钟后拿出蒸好的鱼肉,去掉葱结,撒上葱花即可
小窍门
鱼肉改刀注意:不宜太厚,否则不易蒸熟,太薄,吃时筷子不容易夹取、易碎,一定要水开后再蒸!





