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虎皮青椒

随风远行cheng

虎皮青椒的做法

1张图片

“爆炒虎皮青椒，我喜欢用豆瓣酱爆香，再放上一点醋，酸酸辣辣特开胃，很下饭的一道菜。”

食材明细

主料

薄皮青椒 400g

辅料

豆瓣酱 1勺
蚝油少许
生抽半勺
植物油 适量
盐适量
醋 1勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虎皮青椒的做法步骤

1
准备好食材。
2
将青椒去提去籽洗干净。
3
放在砧板上用刀把每个青椒拍扁。
4
锅内倒上适量的油，再放入一勺豆瓣酱。
5
用小火将豆瓣酱爆出香味。
6
青椒倒入锅翻炒几次，加入生抽，蚝油和盐。
7
炒至半熟，再倒上1勺醋，这时可以开大火爆炒。
8
出锅装盘。
9
成品图
10
成品图。

小窍门

在挑选青椒时选用薄皮的一种，口感好比较入味。

来自美食天下随风远行cheng 的作品

使用的厨具：炒锅

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