苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋的做法步骤
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1苦瓜切开,掏洗干净切成薄片 -
2锅里加入清水煮沸后加入少许盐和油,倒入苦瓜煮三分钟 -
3煮好后沥出倒入冰水降温(可以保留苦瓜的翠绿色) -
4十分钟后沥水备用 -
5鸡蛋打入大碗加入少许盐和少许凉开水用筷子搅匀 -
6热锅冷油 -
7倒入鸡蛋液后一边加热一边用筷子搅散 -
8鸡蛋炒好盛出备用 -
9锅里再次加入少许油倒入苦瓜翻炒片刻 -
10加入炒好的鸡蛋、少许盐和黑胡椒粉炒匀即可 -
11成品图
小窍门
1.记得炒鸡蛋要热锅、冷油
2.过水后的苦瓜泡冰水是保证成品颜值的关键哦
2.过水后的苦瓜泡冰水是保证成品颜值的关键哦











