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无水炖牛肉
无水炖牛肉的做法步骤
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1牛肉泡去血水，切麻将大小的块。土豆胡萝卜切块 -
2加入两汤匙耗油
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3加入三汤匙酱油
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4加入两茶匙盐
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5加入一茶匙花椒面
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6加入十来粒花椒
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7加入大料
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8加入葱花，蒜瓣和姜片，以及和炒菜一样多的色拉油拌匀，放进高压锅里，盖上盖儿，密封好放气阀，压四十分钟。
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9高压锅放完气后盛入盘中。
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10牛肉和筋都软烂入味，沾上了糥糯的土豆泥，很下饭，锅里没有多余的汤汁，酱油以及肉和蔬菜出的水已经够产生蒸汽的了，千万别在加水了。
小窍门
別加水，肯定能熟还入味。
