蚌肉金花菜
蚌肉金花菜的做法步骤
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1菜场上的河蚌,老板会帮忙剖开去除杂物 -
2把河蚌的边缘用刀背敲打几下,便与煮烂,用盐抓洗掉外面的黏液 -
3洗净的河蚌用料酒、盐、姜汁、葱、蒜片和姜片腌制30分钟 -
4放人高压锅里加点水压30分钟左右 -
5捞出压好的河蚌冷却 -
6我用了4个,切成大条状 -
7金花菜洗净 -
8起油锅 -
9放人金花菜煸炒 -
10再放人河蚌肉一起炒 -
11放点盐、生抽和砂糖调味 -
12最关键是放点高度白酒 -
13起锅前加入鸡粉炒匀 -
14出锅装盘
小窍门
金花菜炒的时候淋上高度白酒会很香哦!














