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蒜泥白肉
蒜泥白肉的做法步骤
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1用刀背刮过五花肉的皮后，将五花肉放在盘子上，抹上料酒后，放入大同电锅中，外锅放一杯水后、盖上锅盖，按下开关蒸。 -
2开关跳起后，续焖10分钟，才将五花肉取出放凉、切片。
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3将蚝油、冷开水、香油与辣椒末混合调匀，淋在片好的五花肉上及可。可以搭配葱花与姜丝食用。
小窍门
我是使用大同电锅蒸五花肉；没有打通电锅，用一般的蒸锅也可以。酱汁最好再混合调匀后、放个5~10分钟，让酱汁的味道更融合。
