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菠萝古老肉
菠萝古老肉的做法步骤
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1准备好食材 -
2把菠萝从3分之一处切开
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3把菠萝中间部分用小刀挖出，挖出的部分切成小块，用盐水浸泡，备用
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4猪里脊肉洗干净，切小块备用
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5放入生抽2茶匙，料酒，姜，葱，腌制20分钟
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6然后把鸡蛋打散，把腌制好的肉粘上鸡蛋液，裹上玉米淀粉备用
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7锅里热油，把裹好淀粉的肉放入油锅，炸至两面金黄，捞出
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8锅里留少许底油，倒入3茶匙番茄酱，2茶匙糖，1茶匙匙生抽，1茶匙白醋翻炒，开始粘稠时加入肉，菠萝继续翻炒大约2分钟左右，加入调好的水淀粉勾芡
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9最后，加入盐，鸡精，少许胡椒粉，大火收汁即可
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10装盘，趁热吃，嫩嫩的...
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11成品图
小窍门
菠萝挖的时候先把四周划好，然后在中间用小刀划出方格，很容易取出，但不要挖太深，不要把外面的皮划破，菠萝要用盐水浸泡一下更好吃，要用里脊肉比较嫩，口味可以根据自己的需要增减
