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冬笋鸡片
冬笋鸡片的做法步骤
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1鸡脯肉洗净，切片 -
2撒入淀粉、生抽、料酒、蚝油拌匀，腌制10分钟
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3冬笋、胡萝卜洗净切片（冬笋事先汆下水去除涩味）
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4锅中放油烧热，下入姜丝煸香。
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5放入鸡片滑炒，待肉变色后捞出，盛盘。
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6锅中另放油，倒入笋片、胡萝卜片翻炒至熟
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7倒入过油后的鸡片，加适量盐、料酒调味
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8撒入葱花即可出锅。
