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清炒土豆丝
清炒土豆丝的做法步骤
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1用勺子刮去土豆表皮，青椒取缔洗净。 -
2干辣椒和生姜切丁，青辣椒切丝。
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3土豆切成均匀的薄片后如图展开。
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4土豆切丝。
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5将切好的土豆丝放在清水里浸泡，去除淀粉。
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6热锅凉油，加入生姜和干辣椒炝锅。
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7开大火，加入土豆丝不停翻炒。
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8加入青椒和少许清水翻炒。
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9待土豆丝快熟时，加入一勺食盐翻炒均匀。
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10关火，加入鸡精即可。
小窍门
1、土豆丝切好后，放在清水里浸泡，以去除表面的淀粉，防止糊锅。
2、炒土豆丝加入少许清水，以免粘锅。
2、炒土豆丝加入少许清水，以免粘锅。
