炝拌干笋尖
炝拌干笋尖的做法步骤
-
1提前一天用水把干笋尖泡发,约24小时捞出洗净。 -
2切成细丝。 -
3锅中放水烧开后,放笋尖入水,煮十五分钟左右。 -
4焯水时,将蒜剁碎,小葱与红椒切丝。 -
5笋尖焯水后捞出控干水分,与葱蒜红椒一起装盘。 -
6热锅放油,加盐。 -
7将热油迅速均匀浇在菜上,加味极鲜适量。 -
8拌匀即可上桌啦!喜欢醋的可以加点醋,会更鲜哦!
小窍门
笋尖泡发时间最少24小时,否则太干硬。务必焯水,可去除草酸。








