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蚝油茄子
蚝油茄子的做法步骤
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1材料 -
2调料备好
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3茄子切滚刀块，放水中浸泡20分钟捞起
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4锅内少量油煸香蒜末
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5倒入茄子无需翻炒，立即盖盖小火焖3，4分钟(用茄子自身水分，和浸泡时吸收的水分焖至茄子稍软，开盖)
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6打开盖，加入大葱翻炒至葱香
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7加适量水，盐，糖，蚝油再盖盖焖3，4分钟至熟
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8出锅撒葱花
