油豆腐酿肉
油豆腐酿肉的做法步骤
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1准备材料,萝卜,马蹄,香菇切成末。(马蹄可不用) -
2将猪肉打碎,加入料酒、生抽、盐和糖搅拌均匀,再加入萝卜、马蹄、香菇,生粉,打一个鸡蛋搅拌均匀 -
3将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞,将肉馅塞入油豆腐 -
4塞好的豆腐 -
5锅中放油,小火将油豆腐煎一下,有肉的面先煎,再煎反面即可 -
6加入水或高汤,小火煨10分钟,将油豆腐中的肉馅煨熟。 -
7取出油豆腐盛盘,将锅里剩下的汤汁加入蚝油,生抽,盐调味,然后收浓汤汁, -
8将汤汁浇淋到豆腐上,撒上小葱末即可
小窍门
1、肉末加糖后风味更佳
2、肉末可以填到8分满,太少出锅后没型了
3、肉馅的食材可以随意搭配
2、肉末可以填到8分满,太少出锅后没型了
3、肉馅的食材可以随意搭配








