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巧克力裂纹曲奇

巧克力裂纹曲奇的做法

3张图片

“巧克力裂纹曲奇，儿子说这个好吃但是不好看，可是他不知道这款饼干就是裂纹曲奇啦，哈哈”

食材明细

主料

辅料

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

巧克力裂纹曲奇的做法步骤

1
准备食材
2
隔水加热并不断搅拌，直到黄油和巧克力溶化成液体，注意水不要溅到碗里
3
加入细砂糖搅拌均匀
4
分二次加入打散的全蛋液搅拌均匀
5
面粉，可可粉和泡打粉混合筛入巧克力混合物里
6
搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时至硬
7
搓成一个个小球
8
放在糖粉里滚一圈，让小球全部沾满糖粉
9
放入烤盘，烤箱提前预热，170度烤20-25分钟，小球在烤制过程中会出现漂亮的裂纹，当曲奇外壳感觉硬硬的，就可以出炉了

小窍门

1.泡打粉会帮助呈现漂亮的裂纹，因此不可省略
2.面糊做好后，至少冷藏一个小时，也可以隔天做好，第二天在使用
3.烤箱温度仅供参考

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使用的厨具：电烤箱

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