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生日蛋糕

生日蛋糕的做法

4张图片

“闺蜜生日一定要我做个生日蛋糕，还吩咐一定要做的美美的，可我这有这点水平，抹面是我的弱项，那只能把它做成慕斯蛋糕，省去了抹面的麻烦，上面放点草莓随意装饰一下，有了草莓的装饰蛋糕显得格外漂亮。”

食材明细

主料

八寸戚风蛋糕 1个

辅料

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

生日蛋糕的做法步骤

1
戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
2
300克淡奶油加入30克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。
3
100克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
4
融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯馅。
5
放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅。
6
再放入一片蛋糕。
7
倒入余下的慕斯馅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
8
4小时后把慕斯蛋糕取出脱膜。
9
100克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素和蓝色素搅拌均匀，分别装入裱花袋。
10
在慕斯蛋糕上面抹上一层薄薄的打发好淡奶油，用模具刻出所需的英文字母。
11
黑巧克力放入裱花袋，放在开水里融化，裱花袋剪个小口，按照模具刻出的字用黑巧克力写上（裱花袋口剪的越细越好）。
12
拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
13
用104挤出玫瑰花朵。
14
蓝色的花朵挤好，换挤黄色的花，然后按照自己随意装饰即可。

小窍门

将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。或者用电吹风吹一下模具外围也可。

来自美食天下白~雾的作品

使用的厨具：电烤箱

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