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松花蒸蛋

松花蒸蛋的做法

4张图片

“松花蛋香肠就是用松花蛋和鸡蛋搭配制作而成。在家中可以用这种搭配的方法，蒸制一款菜肴，品味之后感觉确实是不错的冷荤。值得一试。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
松花蛋 1个

辅料

盐 5克
味精 2克

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

松花蒸蛋的做法步骤

1
主辅料：鸡蛋、松花蛋。
2
把鸡蛋打入碗内，另一碗留两个蛋黄。
3
把鸡蛋打成蛋液，加盐、味精调味，也可以不加味精。
4
先把松花蛋蒸熟，然后切丁。
5
取一个容器（饭盒），铺满锡纸备用。
6
把松花蛋丁，加入蛋液里拌匀。
7
将其倒入铺好锡纸的容器里。
8
再轻轻把松花蛋拌匀。
9
然后把它放入烧开的蒸锅内。
10
旺火蒸10分钟左右，
11
然后把蛋黄液刷在上面。
12
继续蒸3分钟。
13
关火后即可出锅。
14
晾凉后，从容器里取出。
15
切片装盘，即可上桌。

小窍门

1、加锡纸是为了取出时不碎。
2、最好选择方形或长方形容器。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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