丝瓜蒸肉
丝瓜蒸肉的做法步骤
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1主辅料:丝瓜、大块红烧肉 -
2丝瓜洗净去皮。 -
3把丝瓜切长条。 -
4整齐的摆入盘中。 -
5把大块的红烧肉切厚片。 -
6把红烧肉摆在丝瓜条上面。 -
7锅烧开水,将其放入锅中。 -
8旺火蒸制10分钟左右。 -
9关火后,即可取出。 -
10然后,把盘中的汤汁滗入锅中。 -
11加适量蚝油、盐调味。 -
12淋入水淀粉勾薄芡。 -
13熬制芡汁糊化后关火。 -
14把芡汁浇入盘中。即可上桌。
小窍门
1、红烧肉是提前烧制的。其实有剩余的红烧肉也可以这么做。
2、芡汁不宜浓稠。
2、芡汁不宜浓稠。
