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炒榨菜

炒榨菜的做法

3张图片

“榨菜是一道普通的家常食材，可以拌制咸菜、也可以煲汤、炒制。”

食材明细

主料

榨菜 200克
猪肉 100克

辅料

油 1茶匙
味精 2克
生抽 1茶匙
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炒榨菜的做法步骤

1
主辅料：猪肉、榨菜
2
把猪肉切筷头粗的条。
3
榨菜切粗丝。
4
热油，炒香姜丝。
5
放入肉丝煸炒。
6
炒至肉丝发白，烹入少许生抽调色。
7
旺火快速翻炒至肉丝熟。
8
放入榨菜丝。
9
翻炒均匀，加味精提鲜。
10
炒匀即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、因为榨菜有咸味，所以没有放盐。
2、如果榨菜很咸的话，需要浸泡。
3、肉丝、榨菜丝要粗一些为好。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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