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肉丝酸菜粉
肉丝酸菜粉的做法步骤
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1把酸菜洗净。 -
2片一刀后，顶刀切丝。
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3粉条用清水浸泡1小时左右。
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4五花肉切丝、葱姜切碎。
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5起锅热油、爆香葱姜。
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6放入五花肉煸炒。
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7烹入生抽。
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8煸炒均匀后，放入酸菜丝。
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9加适量水，烧开后加盐调味。
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10放入泡发的粉条。
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11烧制2分钟至粉条熟。
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12加味精提鲜，即可关火
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13出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、粉条提前泡发后，可以减少烹制时间。
2、酸菜用冷水冲洗即可，如果用热水清洗，就会减轻酸度。
2、酸菜用冷水冲洗即可，如果用热水清洗，就会减轻酸度。
