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茄子虾仁

by 麦子老妈
茄子虾仁的做法
“买的蔬菜都剩了些2个茄子、1个杏鲍菇、还有少量荷兰豆，品种多量都比较少，所以我把它们一起炒了，还加了点虾仁！”

食材明细

主料
辅料

茄子虾仁的做法步骤

  • 茄子虾仁的做法步骤：1
    1
    茄子洗净切成小块
  • 茄子虾仁的做法步骤：2
    2
    荷兰豆去蒂去筋切小，杏鲍菇洗净切成小块
  • 茄子虾仁的做法步骤：3
    3
    虾仁提前用料酒、盐、鸡粉腌制一会
  • 茄子虾仁的做法步骤：4
    4
    起大油锅，先把茄子炸软捞出沥干油
  • 茄子虾仁的做法步骤：5
    5
    同样把杏鲍菇粒过油炸至边缘有点黄色捞出
  • 茄子虾仁的做法步骤：6
    6
    把虾仁过油变色后捞出沥干油
  • 茄子虾仁的做法步骤：7
    7
    锅里留少许底油爆香姜蒜
  • 茄子虾仁的做法步骤：8
    8
    放人荷兰豆翻炒一下
  • 茄子虾仁的做法步骤：9
    9
    放人过油后的茄子和杏鲍菇粒
  • 茄子虾仁的做法步骤：10
    10
    加点盐和糖调味
  • 茄子虾仁的做法步骤：11
    11
    加入虾仁翻炒均匀
  • 茄子虾仁的做法步骤：12
    12
    最后淋上鲜味汁炒匀即可出锅

小窍门

茄子和杏鲍菇过油后煸炒时间就缩短了。配料根据自己喜好调整
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 午餐

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