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清淡水煮肉片

清淡水煮肉片的做法

1张图片

“其实很喜欢吃辣，无奈上火了，又因为无辣不欢，只好做成清淡微辣的解解馋了”

食材明细

主料

豆芽 250克
大葱 50克
肉片 80克

辅料

干辣椒 适量
蒜末适量
辣椒油 适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

清淡水煮肉片的做法步骤

1
材料：大葱，豆芽，干辣椒，蒜末，瘦肉片
2
肉片用松肉锤锤松(目的让肉质细嫩)
3
加油，淀粉拌匀
4
锅烧热，加油炒香大葱和蒜末盛起备用
5
加油爆香干辣椒盛起备用
6
锅入油，加入豆芽翻炒几下加适量白醋(目的去豆腥味)
7
炒至豆芽松软
8
加适量开水，倒入煸好的材料，适量盐，辣椒油煮至豆芽熟
9
将煮熟的豆芽，捞起装入碗里，汤留锅内下肉片煮熟，加鸡精出锅
10
肉片倒入装豆芽的碗里，可以开吃了

小窍门

因冰箱素菜没有了，这款水煮肉片的材料显得单薄，亲，可以随自己喜好，多添几种，口味呢重辣，微辣，不辣都可

来自美食天下独角戏71 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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