萝卜干炖肉
萝卜干炖肉的做法步骤
-
1五花肉洗净 -
2冷水下锅煮开后1分钟翻面再煮1分钟 -
3捞出,趁热处理干净猪皮上的毛 -
4切成小方块儿 -
5萝卜干用温水洗净沙子,换一盆温水浸泡20分钟,试试咸淡 -
6切成斜方块备用 -
7热锅下油 -
8放入姜片爆香 -
9倒入五花肉翻炒 -
10待五花肉表面都变色之后倒入料酒翻炒均匀 -
11加入酱油,蚝油,八角,辣椒干,胡椒粉,柠檬叶翻炒均匀 -
12.微微煸出一些油后倒入2.5碗温水,翻匀盖上锅盖焖10分钟 -
13倒入萝卜干翻拌均匀 -
14所有的食材转移到砂锅内,盖上锅盖大火煮开后转小火炖1小时,期间要翻1-2次 -
151小时后试试咸淡,加入适量的盐调味即可出锅















