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腊肉扁豆
腊肉扁豆的做法步骤
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1主辅料：腊肉、扁豆 -
2把腊肉切片。
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3锅烧开水，加少许盐、油，放入摘洗干净的扁豆汆烫。
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4烫至扁豆断生，捞出过冷水。
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5热油，炒香葱花。
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6放入腊肉。
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7煸炒均匀。
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8放入沥干水分的扁豆。
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9加适量的生抽。
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10翻炒后加盐、味精调味。
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11旺火快速翻炒，炒匀即可关火。
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12出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、扁豆一定要熟透才可以食用。
2、腊肉炒至变色、吐油即可。
2、腊肉炒至变色、吐油即可。
