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苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋的做法步骤
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1主辅料：苦瓜、鸡蛋、洋葱蒜 -
2把苦瓜洗净、去瓤、切片。
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3把洋葱、蒜切条。
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4鸡蛋加少许盐打成蛋液。
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5热油，倒入蛋液。
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6小火煎成蛋饼，盛出备用。
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7锅留底油，放入洋葱、蒜炒香。
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8放入苦瓜。
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9煸炒至苦瓜断生。
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10放入备用的鸡蛋。
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11加少许盐调味，翻炒均匀即可关火。
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12出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、鸡蛋要用中小火煎制，防止糊底。
2、也可以把苦瓜用开水汆烫后再炒。
3、烹制这类菜肴最好不要用生抽等颜色深的调味料。
2、也可以把苦瓜用开水汆烫后再炒。
3、烹制这类菜肴最好不要用生抽等颜色深的调味料。
