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水煮蝴蝶虾

水煮蝴蝶虾的做法

1张图片

“网购的一公斤冰冻的蝴蝶生虾仁，一般就清炒了！想着新的吃法，于是参考水煮鱼的做法试了试！”

食材明细

主料

蝴蝶生虾仁 250g

辅料

姜 3片
砂糖 1小勺
干辣椒 适量
花椒适量
豆瓣酱 1勺
鸡粉 1小勺
色拉油 适量
高汤适量
黑胡椒碎 少许
盐少许
料酒 10ml
葱 2棵
蒜瓣 3个

微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

水煮蝴蝶虾的做法步骤

1
网购的冷淡蝴蝶生虾仁
2
处理干净后加料酒、盐、黑胡椒碎腌制15分钟
3
准备好葱姜蒜和干辣椒段
4
起油锅放人葱姜蒜辣椒段和花椒炒香
5
加入一勺豆瓣酱炒匀，最好用郫县豆瓣酱，我家没有
6
加入适量的高汤煮开后加点盐调味
7
加入蝴蝶虾虾仁
8
加点料酒去腥，我还加了点鸡粉
9
煮至虾仁变色即可关火
10
盛出装盘撒上香葱，也可以撒香菜
11
淋上热油爆香葱花
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成品图

小窍门

最好是用新鲜虾仁做

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：炒锅

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