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宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法步骤
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1鸡丁加生粉、料酒、盐、蛋清、鸡精腌制20分钟。
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2黄瓜切丁待用，花生米炒熟盛起；锅内热油后下姜、蒜、干辣椒、红辣椒和一大碗豆瓣酱煸香后加入虾仁炒熟；
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3再放入花生、黄瓜翻炒，最后加盐、醋、糖和鸡精调味即可。
小窍门
调好的汁倒入后迅速翻炒~尽快起锅装盘~
