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荷兰豆香菇炒五花肉

荷兰豆香菇炒五花肉的做法

2张图片

“一道简单而颜色艳丽、营养全面的家常菜——荷兰豆香菇炒五花肉，会不会为你家的餐桌带来一抹亮色呢？好不好吃，亲们一试便知。”

食材明细

主料

辅料

葱 1段
姜 2克
蒜 2瓣
料酒 6克
生抽 6克
花椒粉 1克
盐 2克
食用油 4克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

荷兰豆香菇炒五花肉的做法步骤

1
原料：五花肉、荷兰豆、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜。
2
荷兰豆用开水焯一下捞出过凉，五花肉切片，胡萝卜切片，香菇去蒡后切片（蒂可以剁碎后用来和馅），葱、姜、蒜切碎。
3
锅烧热加入食用油，加入五花肉煸炒。
4
逼出五花肉的油分后，加入料酒、生抽，调味。
5
加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。
6
加入香菇片，翻炒。
7
加入胡萝卜片，翻炒。
8
胡萝卜片将要断生时，加入荷兰豆，加入花椒粉和盐调味，炒匀后，关火。
9
成品。

小窍门

荷兰豆焯水后基本成熟，所以最后放入，调味后，即可关火。五花肉通过不断的煸炒，逼出肉里的油分，会更香。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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