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荷兰豆香菇炒五花肉
荷兰豆香菇炒五花肉的做法步骤
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1原料：五花肉、荷兰豆、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜。 -
2荷兰豆用开水焯一下捞出过凉，五花肉切片，胡萝卜切片，香菇去蒡后切片（蒂可以剁碎后用来和馅），葱、姜、蒜切碎。
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3锅烧热加入食用油，加入五花肉煸炒。
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4逼出五花肉的油分后，加入料酒、生抽，调味。
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5加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。
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6加入香菇片，翻炒。
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7加入胡萝卜片，翻炒。
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8胡萝卜片将要断生时，加入荷兰豆，加入花椒粉和盐调味，炒匀后，关火。
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9成品。
小窍门
荷兰豆焯水后基本成熟，所以最后放入，调味后，即可关火。五花肉通过不断的煸炒，逼出肉里的油分，会更香。
