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小水芹胡萝卜炒五花肉
水芹胡萝卜炒五花肉的做法步骤
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1原料：小水芹、五花肉、胡萝卜、葱、姜、蒜。 -
2芹菜切成段，五花肉切片，胡萝卜切丝，葱、姜、蒜切碎。
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3锅烧热后，倒入食用油，加入五花肉煸炒。
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4煸炒出油，加入料酒、生抽，翻炒。
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5加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。
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6加入胡萝卜丝，翻炒。
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7加入小水芹段，加入盐，翻炒，芹菜断生，即可关火。
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8成品。
小窍门
这道菜要注意火候，先放胡萝卜，最后放小水芹，只要水芹稍一断生，立即关火。芹菜有芹菜的香味，不必加过多的调味品。
