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自制香肠
自制香肠的做法步骤
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11.将肠衣的盐洗干净，清水中浸泡1小时。 -
22.把肉切成拇指大小的丁，与所有调味料混合拌匀。
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33.将肉用灌肠机灌到肠衣中，进肉与肠衣的速度要协调。不然，肠衣会胀肚或者肠衣肉不满。
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44.灌好的一根香肠。
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55.将香肠用棉线扎成一段一段的，挂起来晾晒7至10天，放冰箱冷冻保存。吃的时候用温水洗净表面，上锅蒸25分钟左右。
小窍门
调味料的多少，可根据自己的口味适量加减，调好肉馅，取一小块煎熟后品尝一下味道。
