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煸炒包心菜

煸炒包心菜的做法

3张图片

“包心菜是一道经济实惠的大众食材。可以炒、烧、腌，还可以作为馅料。“煸炒包心菜”就是一款麻辣口味的家常菜。”

食材明细

主料

包心菜 1个

辅料

油 1汤匙
盐 6克
花椒 5克
红辣椒 10克
味精 2克

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

煸炒包心菜的做法步骤

1
主辅料：包心菜、辣椒、花椒
2
把包心菜掰成小块，用淡盐水浸泡30分钟。
3
洗净、沥干水分。
4
热油，放入辣椒、花椒，小火炒香。
5
盛出备用。
6
锅留底油，放入包心菜。
7
旺火，反复将其煸炒。
8
煸炒至包心菜塌秧发软，加盐、味精调味。
9
放入备用的辣椒、花椒。
10
继续翻炒均匀，即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌

小窍门

1、先把辣椒、花椒炒香盛出，菜肴炒熟后再放，香味浓郁一些。
2、也可以直接煸炒，全凭个人的喜欢。

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使用的厨具：炒锅

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