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富贵虾

爱生活的馋猫

富贵虾的做法

2张图片

“这开得花枝招展的鲜虾，最适合做过年团聚菜了。”

食材明细

主料

虾 10只
香菜少许
粉丝 1团
酱油 1.5瓷勺
油 1瓷勺

辅料

蒜末 2瓷勺
红辣椒 少许
料酒 0.5瓷勺
糖 0.5量勺
胡椒粉 1量勺

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
高级难度

富贵虾的做法步骤

1
虾洗净沥干水分
2
用简单剪掉头上的刺和虾脚
3
用剪刀开虾背，扯出虾线，全部做好备用
4
用奶锅烧开半锅水，放入粉丝进去烫软
5
这个程度即可
6
把粉丝直接捞出放入冷水中
7
捞出整成中间高周围低的形状
8
摆上处理好的虾
9
蒜米剁碎，加入酱油，胡椒粉，盐，糖，料酒和油拌匀
10
均匀淋在虾身上
11
锅内放入适量水，烧开后把虾放在蒸托上，大火蒸8分钟即可
12
蒸好的虾放上香菜末和辣椒丁装饰，把适量的油烧热淋上即可食用

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使用的厨具：蒸锅

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