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葱油蛏子
葱油蛏子的做法步骤
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1蛏子买来后，养在水中，让它吐出沙子。 -
2吐好的蛏子捞出洗净沥干水分
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3锅中放水，加入姜片和葱白，烧开。
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4放入冲洗干净的蛏子、少许食盐和料酒，待水再次煮开时适当翻炒后盛出蛏子。
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5将蛏子排入盘子中。
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6蒜切末
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7葱洗净切段
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8另起油锅放入蒜末略炒，加入料酒、糖、生抽、醋、蚝油调味。
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9调味后浇至排列蒸好的蛏子上；
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10撒上葱花
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11将锅洗净，再倒入少许米糠油烧至热，将热油浇至盘中即成。
