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红烧肥肠
红烧肥肠的做法步骤
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1新鲜猪肠加入50ml醋，2匙盐准备洗(醋和盐去猪肠腥臭味） -
2用手抓捏，洗掉猪肠表面黏液
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3猪肠洗干净后，把反面翻出来摘去肠内白色油脂
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4摘去油脂的猪肠翻回正面
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5生姜拍散，八角备好
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6猪肠，生姜，八角放进开水煮2分钟捞起
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7捞起，切块
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8装入高压锅，放入生姜，八角，适量水
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9上汽后压12分钟，自然冷却开锅(此时熟烂程度稍有点嚼劲，我不喜欢太烂）
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10猪肠捞出装碗中，汤留一小碗，所需材料洋葱，辣椒切好，
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11锅中少许油，放入蒜末，辣椒，洋葱翻炒
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12倒入猪肠，放适量盐，一匙柱候酱，生抽，糖，猪肠汤翻炒几下，盖盖焖煮5分钟
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13放葱段，适量味精翻炒几下出锅
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14烧好的猪肠微辣，浓香，快备饭吧……
