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小青de美食厨房-----青椒炒瘦肉丝

小青de美食厨房-----青椒炒瘦肉丝的做法

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“青椒炒瘦肉丝这是一道众多家庭的首选家常菜，很好吃且下饭.”

食材明细

主料

瘦肉二两
青椒四个

辅料

油一两
大蒜三瓣
生姜三片
花椒 10颗
红薯粉 适量
酱油 1小勺
鸡精少许
豆拌酱 1小勺
盐少许

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

青椒炒瘦肉丝的做法步骤

1
将青椒切丝，蒜和生姜切片，瘦肉切丝备用
2
将瘦肉丝切好用碗装好，调入几滴清水，放入豆拌酱.酱油.红薯粉拌均淹制十分钟.
3
锅中放油烧热，放入蒜片.生姜和花椒粒炒香，将淹好的瘦肉倒入锅中爆炒两分钟后起锅
4
用剩下的油炒青椒丝，炒至7分熟时再将炒好的肉丝倒入翻炒两分钟，调入鸡精和盐就完成啦！

小窍门

1.肉丝加了红薯粉淹制吃起来就会嫩嫩的.
2.瘦肉丝倒入锅中爆炒两分钟后起锅，把青椒丝炒至7分熟再倒入炒好的瘦肉，这样炒出来的肉丝口感好，肉不会炒老.

来自美食天下小青de美食的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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