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萝卜炖心肺

by 味蕾淼芳
萝卜炖心肺的做法
“猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。”

食材明细

主料
  • 心肺 1个（1对）
  • 萝卜 1个
辅料

萝卜炖心肺的做法步骤

  • 萝卜炖心肺的做法步骤：1
    1
    猪肺一对
  • 萝卜炖心肺的做法步骤：2
    2
    猪肺切厚点的片
  • 萝卜炖心肺的做法步骤：3
    3
    开火，干烙
  • 萝卜炖心肺的做法步骤：4
    4
    会慢慢变色
  • 萝卜炖心肺的做法步骤：5
    5
    烙到看锅里没什么水份了，用铲子向下压边翻边压压，锅里会有响声
  • 萝卜炖心肺的做法步骤：6
    6
    烙到锅里没怎么有响声了就可以了，就说明水份烙干了
  • 萝卜炖心肺的做法步骤：7
    7
    倒在盆里清洗干净
  • 萝卜炖心肺的做法步骤：8
    8
    这是清洗干净的
  • 萝卜炖心肺的做法步骤：9
    9
    炒、锅里油热后放姜丝、花椒炒香，在放入心肺一起炒
  • 萝卜炖心肺的做法步骤：10
    10
    放适量的水炖，锅里拍的颜色太暗了
  • 萝卜炖心肺的做法步骤：11
    11
    水开后放入萝卜，萝卜煮熟后放盐味精就可以了，这样处理好的心肺炖的汤白白的，而且嚼着有嚼劲不会有一点绵绵的感觉，用水绰的会有一点绵绵的口感
  • 萝卜炖心肺的做法步骤：12
    12
    味道很鲜

小窍门

烙出来的心肺嚼起来有嚼劲，没有绵绵的感觉，用水绰出来的有点绵有点水水的
来自 美食天下 味蕾淼芳 的作品
所属分类： 热菜

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