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蒜蓉粉丝开边虾

蔚蓝的美食

蒜蓉粉丝开边虾的做法

1张图片

“昨天超市打折，虾又大又新鲜，买了一斤多，弄了个蒜蓉蒸虾，一个炒虾仁，高蛋白低脂肪，很不错。”

食材明细

主料

大虾 400克
粉丝 100克

辅料

大蒜 2个
蚝油 1勺
生抽 1勺
胡椒粉 1茶匙
盐 1克

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤

1
粉丝提前用温水泡一二十分钟
2
新鲜大虾
3
开边抽虾线
4
用刀剁几次虾身，蒸了才不会卷起
5
大蒜两头
6
剁末，我加了点生姜
7
少油，四成油温下蒜末小火炒，放蚝油生抽胡椒粉一点盐
8
炒均炒香
9
粉丝剪短摆盘
10
上面摆一层虾
11
然后把蒜蓉舀入虾身中
12
大火滚水入锅，大火蒸五分钟，不揭盖闷两分钟
13
可以开吃了，很不错
14
貌似粉丝更好吃

小窍门

大伙放入，蒸四五分钟就够了，我觉得虾有点大，蒸了六分钟闷两分钟，有点老。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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