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腊肠炒荷兰豆的做法

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 荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
另外荷兰豆脆甜可口,我非常喜欢。而且荷兰豆不管青炒还是搭配别的菜肴,都是色香味美。因为四川人每年都

食材明细

主料
辅料

腊肠炒荷兰豆的做法步骤

  • 腊肠炒荷兰豆的做法步骤:1
    1
    腊肠蒸二十分钟。我选用带些肥肉的广式腊肠。
  • 腊肠炒荷兰豆的做法步骤:2
    2
    蒸好后切片备用。
  • 腊肠炒荷兰豆的做法步骤:3
    3
    荷兰豆去筋洗净。
  • 腊肠炒荷兰豆的做法步骤:4
    4
    姜切片,蒜一部分切碎块,一小部分切蒜末。
  • 腊肠炒荷兰豆的做法步骤:5
    5
    锅中少许油,倒入腊肠片小火炒至吐油盛出香肠,油留在锅里。
  • 腊肠炒荷兰豆的做法步骤:6
    6
    下姜片蒜块爆香。
  • 腊肠炒荷兰豆的做法步骤:7
    7
    放入荷兰豆,加入少许盐、蚝油翻炒至断生。
  • 腊肠炒荷兰豆的做法步骤:8
    8
    加入腊肠,加适量胡椒粉,一小勺白糖炒匀。最后洒上蒜末即可。

小窍门

先煸炒腊肠使肠中油份浸出部分,使得用油量减少。因腊肠本身盐味够了,所以荷兰豆调味炒好后再加腊肠。
来自 美食天下 兔妈妈厨娘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   宴客菜   午餐  

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