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卤酱牛肉

卤酱牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

鸡蛋适量

五香口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

卤酱牛肉的做法步骤

1
清洗干净多换几次水
2
葱不多了就多放点蒜吧
3
刀划开大块部分析出血水
4
冷水入锅开火焯水去沫子
5
准备工作做好
6
焯水去掉浮沫子
7
似乎牛肉在收缩
8
盛出沥干
9
温水冲洗
10
沥净水份
11
放料酒调味料小腌制一下
12
准备好即将放入的更重小料
13
热水入锅下料放了点黑胡椒，老抽少放，大火开后转小火
14
有希望的卤汤
15
2小时过去了筷子可以扎进去熟了，鸡蛋后加的
16
牛肉在汤锅中自然遇冷后再烧开取出料渣卤汤完成
17
老抽放的少自家人吃颜色可以淡一点

小窍门

小火慢炖出锅前不要着急捞出，自然冷却会更入味道。

来自美食天下峰的游戏的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜

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