茄子炖鱼
茄子炖鱼的做法步骤
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1鲶鱼洗净切块,用料酒腌制十分钟
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2茄子切滚刀块备用
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3鲶鱼放入沸水中略烫,捞出到放入凉水中浸凉,用筷子刮去表面的黏液
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4起油锅,多倒一些油
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5放入鲶鱼翻炒约一分钟
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6至鲶鱼表面稍变色后捞起
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7放入茄子继续炸
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8待金黄色后捞出
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9重启油锅
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10放入姜蒜八角爆香
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11加热水浓汤宝,待融化煮开后
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12放入炸好的鲶鱼茄子
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13煮沸倒入烧汁
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14改中火慢炖15分钟左右
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15最后撒上葱花就可以出锅了
