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茄子炖鱼的做法

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功效:健脾养脾、养胃健胃、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火

食材明细

主料
辅料

茄子炖鱼的做法步骤

  • 1
    鲶鱼洗净切块,用料酒腌制十分钟
  • 2
    茄子切滚刀块备用
  • 3
    鲶鱼放入沸水中略烫,捞出到放入凉水中浸凉,用筷子刮去表面的黏液
  • 4
    起油锅,多倒一些油
  • 5
    放入鲶鱼翻炒约一分钟
  • 6
    至鲶鱼表面稍变色后捞起
  • 7
    放入茄子继续炸
  • 8
    待金黄色后捞出
  • 9
    重启油锅
  • 10
    放入姜蒜八角爆香
  • 11
    加热水浓汤宝,待融化煮开后
  • 12
    放入炸好的鲶鱼茄子
  • 13
    煮沸倒入烧汁
  • 14
    改中火慢炖15分钟左右
  • 15
    最后撒上葱花就可以出锅了
来自 美食天下 默默95 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  

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